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RECETA: LOMO de cerdo ADOBADO

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RECETA: LOMO de cerdo ADOBADO
27300 INGREDIENTES:

1 pieza de lomo de cerdo (1.5 kg)
1 cucharada de sal
10 piezas de chile guajillo desvenado y sin semillas
5 piezas de chile ancho desvenado y sin semillas
2 dientes de ajo sin cáscara
1 cucharada de orégano
2 cucharadas de azúcar mascabada
1 ramita de canela
6 piezas de pimienta negra entera
1/2 taza de vinagre de manzana
1/2 taza de agua
1 cucharada de sal

Preparación:
Precalienta el horno a 180°.
Amarra el lomo con el hilo cáñamo y sazónalo.
Licúa los chiles, ajo, orégano, azúcar mascabado, canela, pimienta, vinagre y agua.
Agrega la molienda al lomo y marina 1 hora.
Sazona y mete al horno y hornea por 2.5 horas tapando el molde con papel aluminio.

TIEMPO: 210 min DIFICULTAD: Baja PORCIONES: 6


INFORMACIÓN NUTRICIONAL – Lomo Adobado
*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias 34.8 kcal
Carbohidratos 9.4 g
Proteinas 0.2 g
Lípidos 0.1 g
Fibra dietética 1.1 g
Azúcares 5.1 g
Colesterol 0 mg
Video
Por Rafael Salazar

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